LE CONCEPT DE PIE EXISTE DEPUIS DES MILLIERS D’ANNÉES ET POURTANT C’EST UN PLAT ENCORE PEU EXPLORÉ. LE MOT PIE LUI-MÊME EST DÉRIVÉ DE L’ANGLAIS ‘MAGPIE’, QUI EST PLUS CONNUE EN FRANCE COMME LA PIE VOLEUSE. UN OISEAU QUI COLLECTE UNE MULTITUDE D’OBJET DANS SON NID. C’EST AUSSI AINSI QUE SONT CONÇU LES PREMIÈRES « PIES » AVEC UNE MULTITUDE D’INGRÉDIENTS ENVELOPPÉS D’UNE PÂTE SAVOUREUSE (PIE CRUST), UNE FAÇON DÉLICIEUSE DE CONSERVER SES ALIMENTS.

LA NOURRITURE SE RAPPROCHANT LE PLUS DES “PIES” SERAIT LES TOURTES OU TOURTON AINSI QUE LES TIÈLES SÉTOISE . LES PIES CONNAISSENT UN SUCCÈS CONSIDÉRABLE DANS PLUSIEURS PAYS AVEC DES ATTACHES ANGLO-SAXON TEL QUE L’AUSTRALIE, LA NOUVELLE ZÉLANDE, LES ETATS UNIS, L’AFRIQUE DU SUD OÙ « LES PIES » FONT PARTIE DE LA BASE DU « STREET FOOD ».

À PROPOS DES PIES